.





28/4/09

SALSA BORRACHA PARA BARBACOA


Rinde 6 porciones

INGREDIENTES:

100 g de chile pasilla
50 g de queso añejo
1/2 litro de pulque fuerte
6 chiles serranos en vinagre
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas
2 dientes de ajo
_sal al gusto

PREPARACIÓN:

  • Tostar, desvenar, remojar y moler los chiles en molcajete o licuadora con ajo; agregar aceite y pulque.
  • Sazonar con sal, y, al servir, incorporar los chiles serranos, queso rallado y las cebollas finamente picadas.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

AGREGA TU COMENTARIO